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2012年中国乳制品行业市场分析

编辑:如何养牛   发布时间:2012-3-23

  1)需求总量及速率分析

      2006-2010年,我国乳制品行业销售额增长趋势出现了转折,收入增速在逐年递减的情况下,在2010年得到提速。2006年乳制品行业的销售收入突破1,000亿元,达到1,041.42亿元,2008年尽管受到“三聚氰胺事件”的影响,全年销售收入仍达到1,375.95亿元,2009年则继续保持增长的态势,但增速下降到5.87%,2010年增长速度明显加快,全年乳制品行业的销售额为1,725.85亿元,同比增长18.47%。

  2)需求结构变化分析

  近年来,随着我国国民经济的不断发展,居民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,居民乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于我国农村经济不发达、人均收入低,目前除牧区自产自销以外,乳制品消费主要集中于城镇居民。农村居民的乳制品消费趋势呈现绝对量较低,而增长速度较快的特点。我国农村人口众多,只要能够有效的提高农村居民收入,农村乳制品市场的消费潜力很大。

  从需求的区域来看,城镇居民的乳制品消费量自2003年得到较大发展后,基本保持稳定状态,而农村乳制品市场呈现逐年缓慢增长的状态。2009年中国人均液态奶消费量仅有11.6千克,远低于欧、美、日等国,也不及印度、巴西和俄罗斯,即使城镇人均消费量也与上述国家差距明显。人均乳制品消费量低,表明我国乳制品市场增长空间巨大。

  从需求的产品结构上看,液态奶的需求数量一直保持平稳的趋势,并上下波动,而酸奶的市场需求却不断增长。2005-2010年,我国城镇居民乳品消费总量略有下降,其中鲜乳品的消费出现下降,而酸奶的消费量总体呈上升趋势,符合国际乳业消费的趋势。

 

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