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国内牛品种

编辑:如何养牛   发布时间:2012-4-28

国内没有培育专门化的肉牛品种,一般是役肉兼用。我国中原一带的黄牛体格高大,产肉性能较好,是我国黄牛品种中产肉性能最好的类群。

1 .秦川牛

产于陕西省关中地区的“八百里秦川”。总数60 多万头。毛色多为紫红色,体质结实、细致,体形丰满匀称。成年体重公牛450 一800 千克,母牛300 一500 千克。据报道18 月龄阉牛体重达409 。 8 千克,325 天肥育期中平均日增重0 。 59 千克,屠宰率60 。 22 % ,净肉率51 。 75 % ,眼肌面积0。 95 平方厘米。

2 .南阳牛

产于河南省唐河和白河流域的平原地区,总头数约.150 万。毛色以黄色为主,草白色和红色次之。南阳牛体格高大、体质结实,肌肉发达。在一般饲养条件下成年母牛体重420 一450 千克,成年公牛体重500 千克左右。经过7 一8 月肥育的18 月龄公牛屠宰体重419 。 3 千克。肥育期平均「l 增重0 。 813 千克,屠宰率55 。 6 % ,净肉率46 。 6 % ,眼肌面积92 。 6 平方厘米。

3 .鲁西黄牛

主产于山东省菏泽、济宁两地区,总数约50 万头。毛色大部分为黄色,其次为红褐色和浅黄色。体格高大而稍短,骨骼纤细而发达。成年公、母、阉牛平均体重分别为525 千克、358 千克和511 千克。鲁西牛素以肉质优良著称于世,11 月龄到18 月龄的平均日增重为0 . 505 一0 . 795 千克,屠宰率54 . 4 % ,净肉率48 . 6 %。

4 .晋南牛

产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地,总数约40 万头。其中以万荣、河津和临椅三县的牛质量最好。毛色以紫红色最多,其次墨红色,黄色牛占1 / 4 左右。体格粗大,前躯雄伟而后躯稍小。成年母牛约380 千克、公牛540 千克,种公牛一般在650 千克左右。据报道经80 天肥育,18 月龄体重达258 , 5 千克,平均日增重688 . 5 克,屠宰率53 . 89 % ,净[kJ 率40 . 25 % ,眼肌而积59 . 27 平方厘米。

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